Was Seegemüse sind und was sie tun

Sea Gemüse sind Pflanzen aus dem Meer. Sie tragen nicht nur eine erstaunliche Reihe von Nährstoffen, aber sie sind auch energetisch aufgeladen, schmecken erstaunlich und kommen in vielen verschiedenen Formen. Die meisten Seegemüse enthalten eine ähnliche Reihe von Nährstoffen, einschließlich Jod, Vitamin C und B12, Eiweiß, Eisen, Zink und viele mehr. Viele von ihnen benötigen Rehydrierung vor dem Essen.

[Illustration von Elizabeth Kurtzman]

Hier ist ein kleines „Who is Who“:

  • Agar: Klar, farblos, geschmacklos, und oft als natürliches Verdickungsmittel verwendet wird, ist es am besten verwendet, um Lebensmittel zu gelieren wie Kuchen, Torten und Puddings. Agar hat wirklich keinen Nährwert, aber es ist gut für die Verdauung, weil es in der Faser hoch ist.

  • Arame: Dieses Meer Veggie ist mit Calcium und anderen Mineralien, wie Magnesium, Eisen, Jod und geladen. Es ist subtil, weich und faserig, und es ist ein wunderbares Gewürz für Suppen, Salate, Pfannengerichte, Sandwiches und Wraps.

  • Blasentang: Dieser ist mit Vitamin K verpackt und meist medikamentös als ausgezeichnetes Neben Stimulans verwendet. Es ist allgemein von Native Americans in Dampfbad für Arthritis, Gicht und Krankheit Wiederherstellung verwendet.

  • Dulse: Beregnung dieser rot / lila Algen in Ihren Suppen und Salatdressing ist eine einfache Möglichkeit, Vitamine und Mineralstoffe, um Ihre Mahlzeiten hinzuzufügen. Es ist auch der Schlüssel „fischigen“ Zutat in mock Thunfisch Salate und Caesar Dressings.

  • Irisches Moos: Dieses Meer Veggie ist voll von Elektrolyten Mineralien, wie Calcium, Magnesium, Natrium und Kalium. Seine schleimigen Verbindungen helfen Ihnen, Ihre Stoffwechsel- zu steigern detoxify- und stärken Sie Ihre Haare, Haut und Nägel. Es wird auch verwendet, traditionell geringen Sexualtrieb zu behandeln. In Nicht-Milch-Sahne und Smoothies, wirkt es als Verdickungsmittel.

  • Seetang: Diese braune Meerespflanze enthält die Vitamine A, B, D, E und K- ist eine Hauptquelle von Vitamin C- und ist reich an Mineralien. Kelp Proteine ​​sind vergleichbar in der Qualität tierischer Proteine. Kelp enthält Natriumalginat (Algin), ein Element, die radioaktiven Partikel und Schwermetalle aus dem Körper hilft, zu entfernen.

    Halten Sie einen Behälter mit Seetang Flocken auf dem Tisch mit Knoblauchpulver und Sesam gemischt zusätzliche Nahrung hinzuzufügen sowie Würze zu Ihrem Essen.

    zu viel Seetang essen kann Jod Überlastung und Schilddrüsenfunktionsstörungen verursachen, so vorsichtig vorgehen.

  • Kombu: Alles, was Sie brauchen, ist ein Ein-Zoll-Stück Kombu in Ihre Suppe Lager oder Bohnen zu setzen. Kombu fügt Mineralien und Natursalz und hilft Blähungen zu verhindern.

  • Zu: Ein Wurzelstärke, die ähnlich wie Agar ist, wird dieses Meer Veggie oft als ein natürliches Verdickungsmittel verwendet. Es kann in Pudding, Tortenfüllungen, Puddings und Saucen verwendet werden. Es ist die perfekte Alternative zu Maisstärke. Kuzu ist extrem Heil- und wird verwendet, um die Verdauung Gehalt wegen seiner Faser zu beruhigen.

  • Laver: Mit weniger Natrium als viele anderen Meeresgemüse, Laver ist eine gute Quelle für Jod, sowie Eisen und Vitamin B12. Es hat einen würzigen, salzigen Geschmack, sondern entwickelt sich von einem nussigen Geschmack, wenn sie in Flüssigkeit gegart.

    Es kommt in Form von Flocken, die in der Regel purpurn sind. Wenn Feuchtigkeit versorgt, können die Flocken etwa viermal ihr Trockengewicht halten. Meistens Laver Flocken werden in Wokgerichte, Meeresfrüchte Chowder und Dips verwendet. Sie können auch in Salaten oder Salatdressing für den Geschmack verwendet werden.

  • Nori: Dies ist eines der am häufigsten bekannten Seegemüse. Die meisten Menschen haben es in Sushi, es kann aber auch als Snack oder hinzugefügt Miso-Suppe gegessen werden. Nori enthält die Vitamine A, B, C und E und hat Chlorophyll und ein breites Spektrum von Mineralien.

  • Sea Palme: Amerikanische arame wächst nur an der Pazifikküste von Nordamerika. Sie hat einen süßen, salzigen Geschmack, der sich besonders gut als Gemüse geht, Reis oder Salat-Topping.

  • Wakame: Voll von Magnesium, Jod, Kalzium und Eisen, Wakame hat einen leicht süßen Geschmack und oft in Suppen und Salaten verwendet.

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